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西红柿是一种许多人喜欢的蔬菜。它富含维生素和微量元素。尤其是对爱美来说，西红柿富含花青素，具有很强的还原性，可以中和体内的“氧自由基”。另外，西红柿含有丰富的维生素E和维生素C，是美容养颜的好食物。西红柿中的脂类和糖类含量极低，食用后不会对身体造成不必要的负担，完全可以替代水果。对于许多小女孩来说，一份西红柿炒鸡蛋和一份米饭是最受欢迎的美食。随着现代蔬菜大棚技术的普及，西红柿一年四季都可以吃。但是冬春季节的西红柿，除了夏秋季节的，很少有人买。

尤其是冬天，西红柿口感僵硬，缺乏西红柿特有的香味。因为西红柿和香蕉有些类似，都是浆果，汁液饱满，自然成熟的西红柿在运输过程中很容易受损。为了方便运输，西红柿大多提前2-3天采摘，运输过程也是自然成熟过程。然而，一些不法商贩会提前几天将采摘的西红柿催熟，这样尚青的西红柿就能很快变红，看起来很华丽。所以，人们去菜市场买西红柿，一定要掌握一定的鉴别催熟西红柿的专业知识:买西红柿时，看5点钟，“催熟西红柿”一眼就知道了。菜农夸你是专家。

首先，看西红柿的颜色。

正常成熟的番茄颜色为鲜红色，在光照侧比背光侧更亮，其花梗往往略带蓝色。具有这些特征的番茄就是正常的成熟番茄。成熟的西红柿颜色一样，光面和背光面没有色差。西红柿的蒂也呈现出鲜红的颜色。

第二，观察西红柿的外观。

成熟的西红柿是圆的，扁圆的，饱满，圆润，和谐，自然。采摘成熟的西红柿，是因为它们还没有完全成熟，内部的汁液还不够饱满。它们看起来有明显的脊线，呈多角锥形。

第三，看西红柿的果基。

成熟的番茄，如果有花梗的话，是绿色的，湿润的，厚实的，花萼是舒展的。成熟的西红柿茎弱，颜色深，线条细。

第四，称西红柿的重量。

正常成熟的西红柿都是汁水满满的，用特殊重量称一下，感觉很重。成熟的西红柿称重时感觉更轻，因为它们的汁液更少。

五、捏西红柿的实际情况。

正常的西红柿轻轻一挤，感觉又厚又有弹性又软。催熟的西红柿捏起来感觉里面是空心的空，表面纹理比较僵硬，一点都不真实。

买西红柿，学会“5点”，西红柿熟了一目了然，菜农夸你是专家。西红柿再怎么伪装，这五个特点也掩盖不了。朋友们，还有什么鉴别催熟番茄的小技巧吗？欢迎大家留言分享！

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