春天雨水很多，尤其是在中国南方。每次回南天，我家的墙壁都感觉“汗津津的”。有朋友开玩笑说她家住水帘洞。在广东和广西，尤其是广东，很多人在潮湿的雨季煮一些祛湿汤给家人喝。说到做汤，广东人真的是无师自通，做出来的汤不仅好吃，而且营养丰富。在广东生活了20多年的表哥说，每到春天，在大多数广东人家里，最受欢迎的饮品就是五指毛桃祛湿汤。

表哥跟我说，五指毛桃祛湿汤用的赤小豆、芡实、茯苓很容易买到，做法也简单。它们清爽可口，不油腻。每隔一段时间喝一碗，他们就坚持喝一段时间。水分会被去除，她们的脸色会红润，气质也会变好。今天给大家分享一下五指毛桃祛湿汤的做法。需要准备的食材有:腊鸭半只、五指毛桃50克、茯苓20克、芡实15克、红小豆15克、枸杞适量、生姜一块、料酒2勺、盐适量。

将五指桃、芡实、赤小豆、茯苓放入盘中备用。将大根五指桃切成小块，小的扎成小捆。毛芝桃是一种中草药，每次用少量的汤熬制。

芡实和红小豆用清水洗净，浸泡约2小时。红豆不是红豆。它又细又圆。红豆祛湿效果比红豆好。很多人喜欢用薏米祛湿，但是薏米性寒，用温和的芡实代替比较好。

把腊鸭的肥肉去掉，切成小块。腊鸭可以换成鸡肉、排骨或者瘦肉，也可以根据自己的喜好上桌。我在清理冰箱的时候直接用了腊鸭，汤不会油腻。

将鸭子放入锅中，加入一些冷水，加入料酒再焯5分钟，然后取出清洗干净。

将鸭肉、泡过的赤小豆、芡实、茯苓、五指桃放入砂锅中，一起放入砂锅中，加足水，开大火烧开，再转中火煮半小时。

如果锅里有浮沫，用勺子或滤网舀出来。煲汤时，在砂锅上放2筷子，盖上锅盖，以免煲汤时溢出锅外。

砂锅里的芡实和红小豆煮到开花，汤里散发着椰子的清香味。放入枸杞中煮2分钟，加入适量盐调味，一锅营养美味的五指毛桃祛湿汤就做好了。由于板鸭中的脂肪被去除，汤的颜色变浅是正常的。

在雨季，广东人经常喝这种汤，清爽不油腻。他们坚持喝湿气去，脸色红润，气质好！

今天要不要分享一下这个五指毛桃祛湿汤的做法？如果你喜欢今天分享的内容，请收藏、转发、关注龙宝，可以看到更多美食日记。嘉宝图文原创美食，盗用必究！