中国的酒桌礼仪极其精致复杂。常用的酒桌礼仪包括:圆桌座次，如何敬酒，劝说，替代，惩罚，倒酒，如何举杯，碰杯，敬酒。此外，我们还应该注意不同地区的特点。

1、圆桌座位受力。

桌子上面对门的最里面的位置是主座。如果没有这个座位，主座朝东。

(1)接待客人

一些商务和外交宴会通常有严格的座位要求。参加宴会的人分主客，坐在主座上的人应该是主人最尊敬的人，也就是“主人伴”；主人的右手边是主宾，即嘉宾边是最受尊敬的人，左手边是副主宾；主护卫对面最靠近门口的位置是副护卫，负责帮助主护卫完成待客工作；其他的没有严格要求。如果客人带配偶出席，配偶应坐在客人旁边。

(2)家庭聚会

家庭聚会一般按辈分和年龄排序:辈分高的长辈最受尊敬，客人坐在门边，负责招待。如果长辈请客，可以安排晚辈坐在这个位置招待他。

2.如何祝酒？

酒桌上有不同的祝酒词。

(1)开场祝酒:首先，主人举杯祝酒，也叫敬酒。主持人明确晚会的目的，感谢嘉宾的光临，给大家送上祝福，活跃气氛。

(2)主持人祝酒后，开始第一轮为他人祝酒。根据出席者的年龄、职位或宾主顺序敬酒。

(3)依次敬酒后，答谢主人，感谢主人的邀请和款待；

(4)最后是相互尊重，即客人之间的敬酒。

(5)敬酒注意事项:如果是给领导、长辈或不熟悉的人，那么你的酒杯一定要比领导、长辈或不熟悉的人的酒杯低，而且要双手持杯，而不是单手持杯敬酒。喝完酒后，最好看着对方的眼睛，举起酒杯或把酒杯倒过来，表示你已经喝完了。

3.劝酒

劝对方喝酒一定要有话术，也就是找个理由让对方喝。“感情深，一口闷；浅薄的感情，舔吧”，劝酒的习俗也随之变化:劝酒的人说“我来吧，大家随意”或“我先干了当敬酒”。

4、代喝

因为身体条件不同，有些人自然喝不了太多酒，可以找人代喝。不是每个人都有资格喝酒，但必须和被代替的人有特殊关系，比如妻子对丈夫，晚辈对长辈，晚辈对领导，新郎新娘的伴郎伴娘等。喝酒的人不要自作主张，要保持低调，避免让喝酒的人尴尬。

5.好酒

罚酒是一种特殊的敬酒方式。起初，这是对酒桌上违反规则或礼仪的人的惩罚。现在，更多的是通过喝酒来决定输赢。

6.举杯碰杯。

(1)举杯

举杯以引起注意并表示尊重。敬酒时要举杯敬酒，别人也要举杯回应。喝完杯中的酒，也可以举杯。

(2)碰杯

敬酒时，碰杯，尽量把酒杯放低点，以示尊重。如果敬酒者是地位较高的人，敬酒时杯子要保持均匀或略低，以免尴尬。

7.倒酒

从主宾倒酒，到主人，然后到副主宾，顺时针方向。如果家人朋友聚会，一般由主人负责倒酒。

8.地区差异:

由于地域历史和文化的差异，每个地区和民族都有自己的餐桌礼仪特点:藏区有喝酒、敲手指、盖杯、斟酒、鱼头和鱼尾酒，山东有餐后酒，而在河南“为一和二干杯”作为一种习俗，内蒙古一些人手中拿着哈达敬酒。四川一顿饭喜欢各种酒，杨梅酒，葡萄酒，黄酒，白酒，啤酒，洋酒。北京一定要有小吃和饮料喝。