不是胃口好，而是吃的不好。所以今天我给大家整理了五道很棒的菜，简单家常，相信你一看到就知道了。

一、【茄汁排骨】—食材:排骨、玉米粒、青豆、大葱、姜、蒜、淀粉、水

番茄汁:水5勺，番茄酱4勺，白糖3勺，黄酒2勺，盐1勺。

1.排骨洗净放入盆中，加入胡椒粉、盐、黄酒，抓匀，腌制至少1小时。将排骨腌制，加入适量淀粉水，最后的效果是肉变白，再静置2分钟。

2.锅里倒油，把油温烧到160度左右放入排骨。排骨表面略黄时，八成熟即可捞出。然后，提高油温，再次油炸上色。

3.把玉米粒和四季豆放在树篱里，把炸好的排骨直接倒在树篱里，玉米粒和豌豆用油冲洗干净。

4.切一些葱花、姜末和大蒜，放在盘子里备用。番茄汁:水5勺，番茄酱4勺，白糖3勺，黄酒2勺，盐1勺。搅拌均匀备用。

5.锅中加入少许油，油热后放入葱花、姜末、蒜末、番茄汁，小火煸炒，再加入水淀粉数次勾芡，再烧至汤汁粘度适中。

6.最后倒入排骨，翻炒均匀，让排骨均匀裹上番茄汁，淋上葱花后出锅。

二。【金汁酸汤牛肉】—配料:牛肉卷、金针菇、白萝卜

辅料:泡椒、泡椒水150ml、青椒、小米椒、葱花、姜末、蒜粉。

调料:海南黄灯辣椒酱50 g，白醋10 ml，胡椒粉，料酒，开水。

1.金针菇切根，洗净。白萝卜洗净，切成薄片。根据能吃辣的程度加入青椒、小米椒、泡椒的量，切成小圈。准备一些姜末和大蒜粉。

2.将肥牛在冷水中打滚，倒入适量料酒去除牛肉腥味，将水慢慢烧开，撇去上面的浮沫，待肥牛全部变色煮熟后捞出，沥干水分备用。

3.将油倒入锅中。油热后，用小火炒辣椒，然后加入姜末和蒜末翻炒。然后将泡椒和黄灯辣椒酱倒入锅中一起翻炒，直到香味全部飘出，再倒入开水和泡椒水。

4.锅里的水烧开后，倒入白醋，继续炖5分钟。之后过滤掉里面的残渣，酸汤就做好了。

5.把切好的白萝卜片铺在碗底，把过滤后的酸汤倒回锅里煮开。加入金针菇焯水1分钟，捞出铺在萝卜片上。

6.为了让肥牛更好吃，把它倒进汤里一小会儿，然后一起倒进大碗里。

7.把葱花和辣椒圈撒在肥牛上，把煮好的热油倒在上面。

三。【碎茄子】—食材:茄子、五花肉、蒜末、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精

1.茄子洗净，切成条状；五花肉切碎；准备一些蒜末备用。

2.锅中加入宽油，将茄子炸至微黄，捞出控油。控油的时候可以用勺子挤一挤，不然吃起来会很油腻。

3.锅里留底油，放入蒜末和肉末翻炒入味，肉末会变色。然后加入适量豆瓣酱，翻炒一勺酱油，倒入半勺水。

4.炒好的茄子加盐和鸡精，最后从火上取一点汁出锅！

四。【木须肉】—配料:猪里脊肉、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜粉、蚝油、酱油、盐、鸡精、胡椒面、白糖、水淀粉

1.黄瓜、胡萝卜切片，木耳泡好后去根。将4个鸡蛋打散，切一些蒜末备用，或者酌情加点葱花。

2.锅中加入清水烧开，然后加入所有配菜焯水2分钟，捞出备用。

3.锅里烧开油，倒入鸡蛋翻炒，然后把煎好的鸡蛋和所有配菜放在一起。

4.重新烧油，放入里脊肉片和蒜末炒至变色，再放入适量蚝油和生抽炒匀。

5.然后加入鸡蛋和所有配菜，大火翻炒均匀，加盐、鸡精、花椒面、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡，倒点明油出锅。

五、【扒鸡】—食材:500g鸡腿、干香菇、土豆、金针菇、青椒、小米椒、姜、蒜、葱、干辣椒

红烧酱:酱油45g，蚝油3.0g，海鲜酱15g，生抽30g，老抽15g，料酒15g，糖10g，十三香1g。

1.将干蘑菇浸泡在温水中，然后切块。不要把蘑菇扔进水里。以后用它们炖鸡，味道会更浓郁。

2.去骨鸡腿切块，放入碗中。加入姜片、料酒、酱油搅拌均匀。腌制20分钟以上入味。

3.土豆去皮切成滚刀块，金针菇切根，洗净备用，青椒洗净切块，小米椒圈圈，姜、蒜、葱切片，再准备一些干辣椒段。

4.锅里烧油，油热后放入蒜片和干辣椒翻炒，倒入鸡肉翻炒至变色，倒入事先准备好的红烧酱翻炒均匀后倒入砂锅，可以更好的锁住鸡肉和调料的香味。

5.加入刚才的香菇和香菇水，炒匀后用中火焖15分钟。鸡肉熟后依次放入土豆块、金针菇、青椒块、葱、蒜、小米椒圈继续小火炖10分钟至土豆软烂。

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