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图文∣小阿姨

不愁厨路无知己，谁知小姑姑。大家好，我是小面阿姨。今天小阿姨给大家分享一道美味的“莴笋叶鸡蛋饼”。最近，生菜在这里大量上市。菜市场一捆生菜五块钱，每捆五个，很便宜。谷雨前后，正是莴笋成熟的季节，所以这个时候吃莴笋可以说是吃时令菜，不仅新鲜可口，而且营养丰富。

我还在自己的菜地里种了一些生菜，最近长势很好。昨晚给菜地里的菜浇水的时候，看到莴笋叶子长得又大又厚，就摘了一些莴笋叶子。今天我用它和鸡蛋炒了一盘菜。很多人买了莴笋后，会把莴笋叶当垃圾倒掉。农村有些人甚至用莴笋叶喂猪。其实，也许你不知道，生菜全身都是宝。不仅莴苣的茎可以做成各种美食，莴苣的叶也可以做成美食。反正在我家，我从来不扔莴笋叶。

生菜是大家都非常熟悉的一种蔬菜。它被称为春天的“黄金蔬菜”。不要扔掉这道菜的叶子。它富含钙、钾和维生素c。把它做成早餐。营养丰富，补钙又好吃！生菜是一种高钾低钠的蔬菜，有大量的植物纤维素，很有营养。这几天正是吃生菜的季节，在菜市场上看到最多的就是生菜。不仅莴苣的茎可以吃，莴苣的叶子也可以吃。莴笋叶的营养可以说比莴笋茎的营养更丰富。最近我餐桌上最多的蔬菜之一。

很多人吃的时候只吃莴笋的茎，把莴笋叶扔掉就可惜了。然而，我很珍惜莴苣叶，它很好吃，可以做凉拌、油炸、做蛋糕或蔬菜。这次用莴笋叶做早餐饼，又香又软。每次做出来，孩子们一连吃了好几个，都说特别香。被人们当垃圾扔掉的菜叶做成早餐饼，吃一口很好吃，比韭菜饼还好吃！接下来我给大家分享一下这个莴笋叶鸡蛋饼的详细做法。祝朋友们身体健康！

生菜蛋饼

莴笋叶/鸡蛋/面粉盐/五香粉

1.准备一棵生菜，摘去叶子，洗净。刚摘下来还挺新鲜的。把它们扔掉太可惜了。

2.早餐蛋糕尽量选择嫩叶，多洗几次，清洗干净，捞出，控制多余水分。在案板上把它们切成一块一块的，尽量把断掉的点剪掉。

3.将切好的生菜叶子放入碗中，然后打入两个鸡蛋，加入适量的盐和十三种香料，搅拌均匀。

4.可以加入适量的面粉或者玉米粉。面粉最好分几次加入，一次不要放太多。面粉太多做出来的蛋糕会比较硬，影响口感。

5.搅拌成略稠的面糊，静置一会儿。如果你想要一个软蛋糕，面糊要薄一些。如果你想要有嚼劲的东西，面糊要厚一点。根据个人口味加入适量的水。

6.在锅里刷上适量的食用油，用大勺子舀进适量的面糊，摊成几个圆饼，用铲子调整形状。

7.煎完一面，翻过来再煎另一面。煎至两面金黄，小饼熟了，就可以出锅了。

8.软糯香浓的莴笋叶鸡蛋饼，满嘴清香，整个过程只需十分钟，作为早餐蛋糕。全家人都喜欢吃，可以试试。

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