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昨天，从小在小区长大的“法小”打来电话，刚刚搬了新家。这次乔迁之喜是一生中的大事。今天一大早开车去了新家，敲了半天门，然后甩开门。一个眼神吓了我一跳。这么热的天，裹着厚厚的被子，头上顶着热毛巾，走路摇摇晃晃的，盯着“S”型曲线，突然爬上了床，呜呜的叫着，头疼的受不了。一个小姑子逛街回来，才知道昨晚搬新家开心。她打开一瓶珍藏多年的“好酒”，喝了半斤。她整晚都没在意。

我赶紧给法小泡了一壶淡茶，陪他喝了一上午。更不用说，喝了十多杯茶，上了几次厕所，感觉好多了，至少头没那么沉了，头疼明显减轻，走路也顺畅多了。只有在我还年轻的时候，我才说出真相。原来多年前别人送的两瓶酒，包装精美，以为是贵酒，我一直没舍得喝。我搬了新家收拾东西，把这两瓶酒扔了出去。高兴的时候开一瓶，半斤白酒下肚，折腾了大半个晚上。所以包装越精美的高档礼盒酒，假酒越多。掌握几个简单实用的鉴别假酒的方法很有必要。

说到如何辨别真假白酒，估计能写一本书，招数很多。如火法、化学法等。，既麻烦又不实用。作为一个驰骋白酒界几十年的“老酒友”，今天我想和朋友们分享几个简单实用的鉴别真假白酒的方法。如何鉴别假酒？三个简单的方法，试一试就知道了，即使你不懂酒。布鲁尔:可靠:

首先，看一下跳跃法

纯粮酿造的白酒除酒精和水外，还含有氨基酸发酵产生的芳香酸和酯类有机物，是酒花的主要成分。所以看酒花是鉴别真假白酒最简单实用的方法，适合选酒和饮用。人们去超市选酒。除了可以作为配给酒的轻瓶酒，还有那些精致的盒装酒，大部分都会有打开的样品供个人品评。拿起一瓶酒，上下摇晃几下，观察酒花:如果酒花密集、细小、均匀，坚持时间长，酒的质量一般都是一样的；如果啤酒花起泡、稀疏、易散，购买时要慎重。

此外，从瓶中倒酒到杯中时还要注意酒花:如果酒花细腻、致密、均匀，且持久不散，特别是浮在白酒表面，形成细密的“小米粒”状，俗称“小米花”，这种酒的品质肯定是一样的。如果酒杯里的花稀稀落落，散落一地，瞬间看不见，喝这种酒就要小心了。

二、水质鉴定方法

白酒中的芳香酸和酯类大多只溶于酒精，不溶于水，为“加水鉴别”提供了理论依据。取一个小酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，看白酒是否变浑浊:真正的白酒含有较多的不溶于水的有机物。加入一半水后，不溶于水的有机物沉淀并悬浮在白酒中。此时，白酒变得浑浊，形成淡乳白色。假酒的主要成分是酒精，几乎没有有机物。无限溶于水的酒精，加入再多的水也不会使它浑浊，它依然清澈透明。

三、手搓气味法

这也是一种简单实用的鉴别真假白酒的方法。将少量白酒倒入手掌，然后用双手来回揉搓，迅速张开双手手掌，闻一下酒香:如果酒香、爽口、淡雅、柔和，酒质肯定也是如此；如果酒的气味刺鼻，气味突出，呛鼻呛眼，基本上就是酒鬼酒。

如何鉴别假酒？三种实用的方法，试一试就知道了，即使你不懂酒。布鲁尔:聪明。各位朋友，你们还有什么其他好的辨别真假白酒的方法吗？分享也是一种幸福。欢迎和朋友们分享简单实用的生活小窍门！

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