在最近的特殊情况下，呆在家里想吃零食都成了奢望。其实有些好吃的零食还是可以自己做的。如果你时间充裕，又有做菜的天赋，成功率会相当高，不会“第一眼看到，做了就没用了”。分享:辣条、蜜糖、肉松、拉地瓜、黑芝麻丸子、八珍饼，8种美味小吃满足你的馋涎欲滴。

一、辣条

材料:大米1碗，面粉2勺，淀粉2勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺，十三香1勺，白芝麻1勺，孜然粉1勺，白糖适量，葱1小块，姜1片，蒜4瓣，盐适量，鸡精适量。

1.在米饭中加入2勺面粉和2勺淀粉，揉成米面。如果米干了，可以加适量的水，密封，醒酒半小时。将葱、姜、蒜切段备用。

2.在案板上刷油，防止米团粘在案板上。将醒好的米团放在案板上，擀成较薄的长方形。

3.在蒸锅里加入适量的水。SAIC后，将辣条放入蒸锅，可以垫上吸油纸，以免粘箅子。

4.将蒸好的辣条胚放入烤盘，上下200度烤10分钟左右，烤箱烤出来的辣条会更结实。

5.勾兑食用油，锅中加入适量菜籽油，油热后放入姜片、蒜片、葱段，翻炒至香，用漏勺捞出。将3勺辣椒粉、2勺花椒粉、1勺花椒粉、不到半勺十三香、1勺白芝麻、1勺白糖、半勺盐、鸡精放入碗中，刺激入味。

6.最后搅拌均匀，倒入烤好的辣条，戴上手套抓匀。

二、蜂巢糖

材料:糖200克，水100克，蜂蜜50克，小苏打8克。

1.锅中加入白糖200克，清水100克，蜂蜜50克。大火煮沸后，不要搅拌。白糖完全融化后，转中火，搅拌均匀。

2.继续中小火加热。当锅里的泡泡浓稠且慢慢上升时，立即关火，加入8g小苏打，快速搅拌至融化。不要搅拌太久，十秒钟就好。

3.在大碗上铺一层油纸，切记碗边要有油纸，否则糖液会粘在碗边上，既不适合脱模，也不好处理。将糖液倒入碗中，冷却。它会在冷却的过程中收缩。这是正常现象。这期间不要碰，以免影响凝固。大概2到3个小时就会完全冷却。

4.晾干后，撕开油纸，拿出来，轻轻一敲就碎了。又甜又脆，很好吃。

第三，肉松

材料:瘦猪肉半斤，生姜1片，生抽1勺，老抽半勺，玉米油1勺，盐适量。

1.将瘦猪肉清洗干净，切成大块，放入高压锅中。加几片姜去腥，加少量水，高压炖12分钟。取出煮熟的猪肉，放入冷水中冷却。最好用筷子轻松的插过去，撕成条状备用。

2.在碗中加入1勺生抽、半勺老抽、1勺玉米油和适量盐拌匀备用。

3.在干净的锅里用小火加热。锅要大平底，能均匀受热最好。将瘦肉条放入锅中，小火煸炒。

4.煎5分钟左右时，加入混合好的酱料，继续翻炒至酱料干透，肉条相对干透。

5.将炸好的肉条直接放入料理机中，打成粉末。这样的传统肉松就做好了，小孩子喝粥的时候加一些特殊的香。

第四，画红薯

材料:红薯1个，白糖1小碗。

1.用清水冲洗干净红薯表面的泥土和杂质，去皮，切成滚刀片。

2.油锅多加油，油温五成热。加入切好的红薯，小火慢煎，用筷子插过去就可以取出来了。

3.锅中加入一小碗白糖、等量清水和少量油。用小火慢慢煨，香油就出来了。在此期间，不断搅拌，以免粘锅底。

4.加入炒好的地瓜块，转高火，快速翻炒，使每个地瓜都被糖液充分包裹，然后关火出锅。

五、黑芝麻丸

材料:黑芝麻1小碗，黑米1半碗，黑枸杞1小碟，蜂蜜3勺。

1.将黑芝麻倒入锅中，小火翻炒5分钟左右，关火，利用锅内余温继续翻炒。芝麻熟香后，盛出。

2.将炒好的黑芝麻、1小碗黑米、1小碟黑枸杞倒入破壁机中，将食材打成粉末。黑糯米不需要洗，干了可以直接打成粉。

3.将打碎的黑芝麻粉倒入深盘中，放入蒸笼中，用保鲜膜封好或盖上盘子，小火蒸30分钟。蒸熟后倒入倒置的碗中备用。

4.将3汤匙蜂蜜和适量水倒入小锅，蜂蜜与水的比例为3: 5。小火煮开后搅拌均匀，倒入碗中备用。

5.黑芝麻粉冷却后，需要用蜂蜜搅拌。将蜂蜜几次倒入黑芝麻粉中，搅拌均匀，使粉末充分吸收蜂蜜。

6.大众黑芝麻球。把黑芝麻粉放在手中，做成圆球状。当你把它们揉成团的时候，要使它们紧密，这样可以防止黑芝麻球的形成。可以用包装纸把黑芝麻球包起来，既方便又营养。

六个，八个珍贵的蛋糕

材料:糯米100克，粳米(大米)100克，白莲子50克，熟薏米50克，白芡实50克，白扁豆(干)50克，山药(干)50克，茯苓50克，人参5克，白糖200克，猪油适量。

1.称量配料。制作八珍糕所用的食材要严格按比例制作，所用的八种食材要称重备用。

2.将所有准备好的配料倒入破壁机中，高速搅拌成粉末。糯米和粳米可以用现成的米粉打成粉，也可以分开打。最好不要和这些食材混在一起。

3.将打好的粉过筛，全部放入盆中，加入200g白糖，加入适量的水和面团。

4.选择多加水做软饼，这样口感会更好。也可以少加点水，做成容易保存的蛋糕。揉面团，直到白糖融化没有颗粒感。

5.在浅盘上刷一层猪油，将面团倒入，压平，大火蒸30分钟，然后在案板上翻过来。切块即可食用。

——老景说——

这里特别说说红薯。红薯最难的是熬糖。这里分四个阶段:第一阶段是糖霜花生、糖霜山楂等。第二阶段是吐丝红薯和山药，第三阶段是蜜饯糖葫芦、琥珀核桃等。，第四阶段是糖色，用于烹饪和上色。不要犯错误。

最后的八珍饼是清朝传统的皇家食谱。用料繁琐复杂，但滋补效果很好，值得使用。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！更新每日美食菜谱和日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。