好在最近瑞的生椰拿铁火了，然后和椰树联合撤的椰云拿铁更是火了。曾经一杯难求，然而，即使我出生在内陆，自己在家做生椰子拿铁也没那么难。

所需材料

一个椰子，咖啡豆或咖啡粉或至少冻干咖啡，一些冰块，和开椰子的工具。

制造过程

第一步:处理椰子。椰子可以通过菜市场或者团购获得。价格5到10元。

用菜刀打开椰子。有困难的同学可以打电话给摊主处理。或者加钱买自带吸管和按压阀的帝王版。准备容器，倒出椰汁，备用。用勺子等工具挖出椰子肉备用。切椰子的时候要小心。

开椰子

取出椰子肉

懒人专享皇帝版

第二步:制作椰奶。用一些椰子汁挤压椰子肉。椰子肉很嫩，用普通充电手动榨汁机即可实测。然后用纱布过滤残渣，保留椰奶。家里没有纱布，只能用最原始的方法，用簸箕和手挤老坛酸菜汁的方法，好吃！过程中最好戴一次性手套。

榨汁

榨取椰浆

第三步:煮咖啡。有条件的话可以选择手磨咖啡，耗时更长，口感更好。挂耳冻干口感也不错，冲泡更方便。我用了20多瓶田川冻干美式。我不需要煮太多咖啡，半杯就好。

泡咖啡

第四步:在杯中加入冰块，然后依次加入半杯椰子水，再加入椰奶、牛奶，最后一次加入适量的咖啡。这样一杯同类型的深夜拿铁就喝完了。

加入适当的椰子汁，就是一杯爆款椰云拿铁。没有牛奶和椰奶，多加点咖啡就是一个生椰子美式。低糖低脂更健康。

加椰汁

加椰浆

加牛奶

加美式咖啡

出锅

拿铁+美式

技术总结

单杯不到五块钱，一个椰子可以做4~5杯左右的生椰子拿铁。开椰子一定要安全。咖啡可以用现磨或冻干的挂耳冲泡。超市里最好不要用瓶装快消品咖啡饮料。