食品

两块鸡胸肉。

大蒜籽4-5粒。

白胡椒，生抽，白兰地，蚝油。

准备

1.鸡胸肉换刀，切成条状，再切成大块。

2.大蒜籽，去尾。

1.改刀，切块。

2.蒜子，去尾部。

酸洗

1.依次放入盐(少量，留作调味)、鸡精(少量，不喜欢就不要放)、油耗(少量)、稀盐酱油(少量)、白胡椒(适量，去腥)、白兰地(增加果味)

2.顺时针搅拌包装好的腌料，直到它被吸收。

3.最后，封一层食用油（入锅，方便滑锅，不粘锅底），密封严保鲜膜，腌制20分钟。（腌制时间久一点，肉更多的吸收白兰地的果香，更加的juicy

3.最后封一层食用油(入锅，方便滑动，不粘锅底)，封紧保鲜膜，腌制20分钟。(腌制时间越长，肉吸收白兰地的果香味越多，越多汁。

）

1.加入食盐

2.加入鸡精。

3.依次加入少量调料。

4.成品

5.顺时针抓拌。

6.抓拌好的状态。

7.封上保鲜膜，腌制20分钟。

制造

1.热锅，放凉油，放入蒜籽，炸至金黄色。

2.倒入腌制好的鸡胸肉。翻炒至碎。

3.依次加入烧烤料和烤熟的辣椒面，翻炒至均匀裹上小料，即可食用。

1.热锅过程。

2.炸蒜子。

3.至微微变黄。

4.至金黄。

5.倒入腌好的鸡胸肉。

6.翻炒至断生，肉变色。

7.锅铲背面朝上，加入一些生抽（提鲜），背朝上方便均匀淋在肉上。

8.均匀淋上生抽。

9.烧烤料。

10.放入烧烤料。

11.加入熟辣椒面（细）

12.翻炒至每一块肉裹上小料。

13.装盘。

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