春天最重要的海鲜是虾爬子。这时候的虾爬子，母的全黄，公的全肉。当它们被挑选出来时，汁液非常美味。
虾的吃法有很多，有蒸的，有煮的，有腌制的，但是今天新卓打算和大家分享另一种吃虾的方法。估计80%的人都没这么吃过，但是看了之后，我相信80%的人都想吃...
虾爬子盖浇饭
①先把虾爬子洗干净，撒点盐，放入蒸笼蒸，水开后蒸五分钟，虾爬子就熟了。
②做这道菜，你得把虾和爬虫都剥了。剥虾爬子的方法有很多。今天新卓就给大家介绍三种。首先你要把虾爬子的头颈去掉，然后再做以下操作。
第一种:用剪刀把虾爬子的所有边缘都剪掉，然后慢慢的把上下壳剥掉，得到一个完整的虾爬子肉。
第二种:先剥腿，再剥顶壳。很高兴告诉你，这种方法边剥边吃很好，但是很难把整个肉都剥下来。
第三种方法:先剥顶盖，再剥底腿。这种方法的缺点是特别容易剥肉，所以综上所述，第一种方法比较快。
③接下来，把剥好的虾和爬肉放在米饭上，做成卤汁。
④将几只虾切成小块，然后将葱、韭菜切成粉，拌一碗淀粉水。
⑤锅底没多少油。把虾爬子和小葱一起放进锅里，挤点蚝油，再加点酱油，就香了。然后将淀粉水放入锅中，熬成粘稠的汁液，再将韭菜放入锅中关火。
⑥把卤汁倒在虾爬饭上，这碗虾爬饭就做好了。
一勺米饭，上面放一个虾和爬行者肉，一个个放进嘴里。太过瘾了！
加上卤汁，韭菜末，春虾爬子都好吃。这一夜，拌了水的虾爬子，味道难得，简直无敌。几分钟后卓吃完了一碗。尝试你喜欢的。趁着虾和爬虫一年四季又肥又便宜千万别错过~ ~未经授权，不得转载
