购买原因

在上一篇推荐牛排的文章中，很多有价值的朋友留言说不推荐浦田施乐。希望可以尝试一下。

试一试吧

我过去常常从浦田买许多牛排，但我不知道是运气不好还是什么。这个牌子的牛排都没有给我留下太多好的印象，所以你很少在这个系列中提到这个牌子。不过前阵子遇到一个不错的促销，我连下了两单，价格都挺不错的。其中点了6份牛排，实际付款204元。算了一下，均价34，还可以。

本文将首先尝试最常见的牛腰肉:

我上一篇牛排文章发表后，答应了几个有价值的朋友，会发一篇教程，这篇有详细的烹饪步骤。不过不用担心，这个不是我承诺的教程。我没有水，我也不打算用几张动人的照片来愚弄你。下个月我会写一篇非常完整详细的牛排煎教程。

外观和初步准备

200克一片，放冷藏室解冻后，流失的液体很少，解冻效果不错

从牛排的外观来看，还是不错的。肌间脂肪看起来很丰富，牛排经过修剪，没有留下太多脂肪。

解冻后状态不错，这次我只准备了三颗大蒜、一点点迷迭香和一小块黄油

我直接用手压蒜，然后剥皮。牛排用厨房纸浸透，撒上盐和黑胡椒，然后就可以烤了:

烹饪过程

先把铸铁锅烧热，加入橄榄油润锅

把牛排放进锅里，每一面我习惯煎十多秒，然后翻面，频繁的翻面

到底是每面煎的时间长一点，转的少一点，还是每面煎的时间短一点，转的多一点，这两种方法都是对的。只要煎的牛排读得透，吃得到位，闻起来香，那就是煎的好。至于用哪种方法，都是次要的。就做个饭，想对了。不要这么教条。

两边的颜色煎得都非常金黄漂亮后，关火，把牛排取出来放一会儿（1-2分钟），顺便让平底锅温度下降一些

大概是这样一个色泽，就可以关火出锅了

这时候牛排就可以吃了。静置几分钟，然后剖开吃。

如果我们希望牛排的味道能更进一步，那么，让我们继续，趁锅的温度还在，让我们做最后一步:

在锅中融化黄油，加入大蒜和迷迭香；

炒出香味后，将牛排放入锅中；

将锅稍微倾斜放在炉子上，开小火加热锅沿；

让牛排远离加热区域，用勺子舀起黄油，浇在牛排上；

我每边浇1分钟左右(我估计了一下，没计时)；

就这样，把带着蒜香的黄油浇到牛排上

两分钟后，取出牛排，静置几分钟，切成条状，开始食用。

这个熟度也还行了，考虑到这么薄的一块牛排

摘要

不过，即使是三分熟，这牛排也没有让我失望，味道还不错。虽然没有“入口即化”那么夸张，但是味道不像柴火，香气很到位。牛肉本身的香气就相当浓郁，再加上蒜泥黄油的帮助，味道非常好。当它遇到一个好价钱，它就是一块值得回购的牛排。

这不是我答应你的煎牛排的教程。只是品鉴，我骄傲的叔叔不会教这样的教程。

好了，牛排已经吃完了。让我们有下一个。再见