南方气温逐渐回升，已经可以感受到夏天的气息。最近老公下班回来总会喝点啤酒，适当的喝点对身体有好处。老公不擅长美食，只要好吃就好。他的零食一般是黄瓜或者凉拌木耳，偶尔也会做一些卤菜换换口味。嘉宝家族过去常做卤菜，都是卤牛肉。不过最近牛肉涨价了，有点吃不起。

朋友说猪舌好吃，关键是便宜。生猪舌才18元一斤，比55元一斤的牛肉便宜一大半。试了几次，炖出来的猪舌咸香可口，肉厚有嚼劲，味道和红烧牛肉差不多。我老公很喜欢。今天给大家分享一下卤制猪舌的做法。需要准备的食材有:猪舌1条，调料包1个，姜一块，葱白适量，酱油5大勺，蚝油3大勺，盐适量，辣椒油2大勺，蒜米2瓣。

第一步:将姜去皮切片，将葱切成小块，准备一个香料包，或者根据你的喜好将它与八角，肉桂，香脂叶和草果等香料混合。

第二步:放一锅凉水，放入一半姜片和几根葱，放入猪舌和猪尾，大火煮5分钟，捞出凉水。买猪舌的时候老板说两种一起比较便宜，我就一起收了。

第三步:将猪的舌头和尾巴切成5厘米长的段，放入砂锅中，加入适量的水，加入香辛料包、姜片、葱段、酱油、蚝油和适量的盐，大火煮15分钟。

第四步:猪尾煮至软糯后，转中火煮20分钟。关火，将猪舌、猪尾浸泡在卤汁中2小时，充分入味。卤汁装在厚厚的保鲜袋里，放入冰箱冷冻，就是老卤汁。做饭的时候，闻起来很香。

第五步:取出猪尾巴，沥干水分，切成薄片。猪的舌头被切掉了很多。

第六步:把切好的猪舌一张一张地折叠起来，摆成一圈，中间留一个空的位置。

第七步:准备一个小碟子，放2汤匙辣椒油，加入蒜粉，放在碟子中间，盛出。吃的时候蘸一点辣椒油，好吃又开胃。

上菜的时候，老公爱吃这道菜。比牛肉便宜又好吃。方法很简单。焯水后，腌制半小时以上。用猪舌是个好办法。咸，好吃，有嚼劲。不要错过小吃和饮料。

今天分享一下这个炖猪舌的做法。你喜欢吗？你喜欢在家里吃什么？有什么建议或想法，欢迎给龙宝留言。您的建议是龙宝前进的动力。如果你喜欢今天分享的内容，请收藏、转发、关注龙宝看更多美食日记。嘉宝图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭，盗用必究！