每年春末夏初，一簇簇洁白如雪的槐花挂满枝头，清香四溢，让人心旷神怡。这是大自然赐予的“有限食物”，吃货们恨不得用竹竿去挑。无论是家里蒸槐花包子，还是煎一盘鸡蛋，都是一股醉人的春意。

每年这个时候，我家也会采摘很多槐花，趁着新鲜吃几顿，多余的会焯水冷冻，让你一整年都能享受这诱人的甜味。除了常规做法，槐花还有很多让人上瘾的烹饪方法，我分享一个槐花烧虾的方法。槐花沾着虾的鲜香，虾裹着槐花的甜，相得益彰，让人回味无穷。

槐花焖虾

配料:槐米、虾、鸡蛋、胡椒粉、料酒、盐、糖。

1.槐米洗净，焯水后煮1分钟左右，捞出揉搓水分备用。

2.虾仁加少许胡椒粉，1勺料酒，少许盐，抓匀腌制5分钟。

3.虾加一个蛋清，抓匀备用。炸的时候虾会又嫩又脆。

4.槐花加入蛋黄，拌匀备用。

5、锅中少许油，油温烧至五成热，放入虾仁慢炒3分钟左右。虾煮熟后，捞出待用。

6.锅里加一点油，炒一会槐花，再炒一些水，散发出槐花的香味。

7.放入炒好的虾仁，加入少许盐和糖，翻炒均匀，即可出锅。

——老景说——

这道菜不要用生抽、老抽、蚝油等色鲜调料炒。吃的是槐花的天然香味。虾仁在温油里炒太久，炒出来的虾仁鲜嫩脆才好吃。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！更新每日美食菜谱和日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。