不知不觉，很快就是漫长的夏天了。随着夏天的临近，很多地方的气温都在直线上升，有的地方甚至高达30度！随着天气越来越热，许多朋友开始抱怨。天气热的时候，他们不知道吃什么。厨房整天像个蒸笼，什么大鱼大肉山珍海味都不香！

由于最近天气特别热，大家都想吃点好吃的，比如凉面，冷面之类的。但是有些女性朋友，在身体的压力下，不敢放过冷面、凉面这种好吃的零食。毕竟夏天随身带个“游泳圈”也不好看啊！下面给大家介绍一款特别好吃的减脂食品。夏天快到了。不如吃凉皮和面条。很饱满，脂肪低但不多肉。酸甜辣越吃越上瘾！

天热的时候，我家就渴望这道好吃的菜，既是主食又是菜。低脂饱腹感不会导致肉！这里要推荐的这种食物是蕨根粉，类似荞麦面条。有没有和我一样分不清蕨根粉和荞麦面的朋友？

蕨菜粉是从野生蕨菜根中提取的一种淀粉。加工后成为粉丝状。闻起来有点中药的味道。营养价值丰富，富含铁、锌、硒、维生素、氨基酸等人体所需的营养物质。所以，适当吃点羊齿粉，对我们的身体是很有好处的！特别是对于女性朋友来说，蕨根粉虽然是淀粉做的，但是吃了也不会发胖，而且蕨根粉还有抗氧化的作用，一定程度上可以让女性朋友变年轻！

通常凉拌蕨根粉多在饭店吃，但是酒店的蕨根粉基本都在20元左右，吃不饱！所以你还是在家自己做吧。凉拌蕨根粉的配料很简单，蕨根粉和黄瓜就行。比做其他菜简单多了，非常适合夏天食用！

超市买的蕨根粉就跟红薯粉条一样，质地很硬。我们需要将蕨根粉放入沸水中，煮2分钟，然后浸泡15分钟左右，直到蕨根粉中没有硬馅为止！

配菜可以根据自己的需要自由搭配，黄瓜丝或者绿豆芽都可以。我建议用黄瓜，比较清爽！

泡完蕨根粉，不用担心凉拌。将泡好的蕨根粉放入凉的白锅里，晾凉。这样可以保持蕨根粉光滑结实，然后把搓好的黄瓜丝放上去！

接下来，我们来做一个万能的凉拌酱。由于现在小米辣太贵了，一斤差不多贵到30块钱，我们吃不起，所以用辣椒粉和干辣椒代替！将蒜粉、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、干辣椒放入碗中，倒入一勺热油刺激香气，然后加入盐、白糖、酱油、陈醋、香油和适量的水搅拌均匀！

把准备好的万能凉拌酱倒在上面，搅拌均匀，就可以开始吃了。又酸又甜又辣，越吃越上瘾。非常适合炎热的夏天吃！最后提醒大家，做冷蕨根粉的时候，一定要现吃，因为时间长了就不好吃了！

老刘有话说:朋友们，夏天快到了。你们都在为夏天吃什么发愁吗？如果实在不知道吃什么，那就试试这款凉拌蕨根粉。既是主食又是菜。很饱，酸甜辣，超级过瘾。关键是它不长肉！

蕨根粉的美味吃法到此为止。我是小刘，一个90后吃货，上了厅堂下了厨房。如果你对家庭美食感兴趣，请留言，转发，分享，关注！如果你有什么想吃的家庭美食，请留言，我会尽力与你分享！