笋干和它是天生的一对。简单的用锅煸炒煨一下。它们很好吃，很好吃，但是不持久！

春夏交替，这道菜可以常吃！一荤一素巧妙搭配，营养易吸收。错过就可惜了！

从四月开始真的越来越热了。这里的最高温度已经飙升到30多度。稍微走一点就会出汗做饭，食欲大受影响。此时此刻，简单易做的开胃菜尤为重要。

精灵的老家是湖北，味道挺重的，辣椒也是每餐必不可少的；随着年龄的增长，一直生活在广东，食物的风格多样化，清淡浓郁，尚可接受。然而夏天来了，隔一段时间就来一顿味道很重的饭。味蕾得到满足，心情就愉快多了。

广东有句话，“没有一只鸭子能活着离开广东”。无论是烤鸭、烤鸭还是鲜鸭肉，可以说遍地开花，店铺遍地都是，可见南方人是多么爱吃鸭肉。说起来，这可能和南方的天气有关系；因为南方气候干湿多雨；而且南方的夏天很长。每年4-11月使用空音的频率极高，容易造成湿气过多，体内热气无法排出。鸭肉，因为鸭子常年生活在水中，吃的食物多为水生，性甘寒，有滋阴养胃、消水肿、健脾开胃的功效。另外，体内有热气，食欲不振的人，经常吃鸭肉，会有很大的帮助。

鸭子，爆炒，红烧，汤煮，卤炒都好吃。今天小精灵就来介绍一下怎么吃，就是烤鸭。用笋干炖，鲜美不腻，开胃消食；尤其是笋干，油水足，好吃又有嚼劲。我们不担心吃不下半碗饭，因为笋干的刮油效果很好。尽管口吃，也要享受美食带来的快乐。笋干和它是天生的一对。简单炒一炒，一锅炖。它们很好吃，很好吃，但是不持久。春夏交替，这道菜可以常吃！一荤一素巧妙搭配，营养吸收好，错过可惜；来看看具体做法吧！

原料:鸭肉1000克，笋干300克。

材料:料酒30ML，香葱3根，姜20g，八角2个，小米椒3个，豆瓣酱30g，酱油20ML，盐5g，香葱5根，食用油30ML。

制造步骤:

1.准备好主要原料。(笋干，提前一晚用温水泡过备用)

2:鸭肉，剁碎，洗净，放入锅内冷水中，加入姜片、葱段、料酒焯5分钟左右。

3:将鸭子捞起，用温水洗净表面的杂质；笋干洗净，挤出水分；准备一些八角，姜片，小米，花椒。

4:电饭锅加热，倒入食用油，放入鸭肉，大火翻炒。

5:皮炸至焦黄时，料酒进一步脱臭。

6:加入八角，姜片，小米椒，豆瓣酱，生抽，炒红油。

7:加入不加任何配料的热水，小火炖20分钟左右。

8:加入笋干，翻几下再炖20分钟。

9:鸭肉，笋干熟了，加盐调味。

10:最后将香菜洗净，放入碗中即可享用。

精灵喋喋不休:

1:不同种类的鸭肉炖的时间不同。请视情况而定。

2:精灵用的笋干比较干，按照食用指南提前一天泡好。

好了，我是精灵a的美食店，今天的笋干和红烧鸭肉就介绍到这里。如果你喜欢我的文章，记得“收藏”， quot分享”或关注“阿竟陵德食品店”您的支持是我继续努力的动力！。各位小伙伴，如果你想试一试，如果你在制作过程中有什么问题，可以随时给小精灵留言，小精灵会第一时间回复！

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