时间过得真快！不一会儿，就要迎来炎热的夏天了。在这个春夏交替的时期，最令人垂涎的就是长在树上的槐花了！每年四月底五月初，早起的时候，总能闻到一股清香。这个香味很清爽，闻起来特别舒服！这种香味是槐花特有的，季节性很强，可以吃10天左右，所以爱吃槐花的朋友一定要抓紧时间！以前夏天我家经常用它来做蒸菜，满足了食欲，满足了食欲。时令鲜嫩，错过了一年的等待！

槐花有很多种，常见的有白色、粉色、紫色。白色国槐常见于农村，主要作用是乘凉或长木，而粉色和紫色国槐常用于园林绿化！总而言之，这三种槐花可以适量食用，但大家要注意自己的生长环境。如果是路边的，尽量少吃，因为上面可能会残留更多的有害物质！

槐花的吃法很多，最常见的是炒鸡蛋。炒鸡蛋越吃越香！最近看到一个朋友用槐花涮火锅，看起来很诱人！但蒸是最大程度保留槐花香味的最好方法。毕竟蒸是所有烹饪方式中最健康最营养的吃法！

说到蒸槐花，很好吃但是不好做。很多朋友做蒸槐花的时候总是黏黏糊糊的。好的槐花下锅后蒸出来总是粘成一大坨，看着就没胃口！

那么，如何让清蒸槐花好吃呢？下面介绍如何蒸槐花。直接用面粉蒸槐花是不对的。多加“这一步”，蒸出来的槐花不粘不结块！

这次用紫槐蒸槐花，不是在路边绿化带，是在我们家门前，可以放心吃！蒸槐花的时候，最好选择那些大花骨的。这样的槐花最好吃。刚开的槐花虽然可以吃，但是味道和香味会大打折扣！

因为槐花是露天生长的，上面难免会有一些虫子。我们先把槐花用淡盐水泡10分钟吧，可以杀死里面的虫子，吃起来更放心！

槐花浸泡一段时间后，放入清水中反复冲洗几次。洗干净后放在箅子上沥干表面水。如果你不是特别急着要吃它们，那就尽量把它们弄干！

蒸槐花直接加面粉是不对的。多加“这一步”，蒸出来的槐花不粘不结块！很多朋友蒸槐花的时候总是直接往里面加面粉，会导致过多的面粉粘在槐花表面。所有蒸槐花都是一块一块的。在加面粉之前，我们可以再加一步，就是在槐花中掺入适量的植物油。玉米油是最好的。用筷子搅拌均匀，让每一颗槐花都涂上一层薄薄的油！

加面粉的时候，一定要分几次少量加。如果家里有玉米粉，最好。如果没有玉米粉，用小麦粉代替。边加面粉边搅拌，在槐花上裹一层薄薄的面粉，用手去刮，这样就不会粘在一起了。

蒸槐花的时候，一定要把水烧开再上锅，还要在箅子上盖一层蒸布。蒸槐花时，大火保持6-8分钟左右。

一边蒸槐花，一边准备酱料。将蒜末和白芝麻放入碗中，锅中加入植物油，放入干辣椒和葱花炒熟，将热油倒入蒜末中刺激入味，再加入盐、生抽和老陈醋调味。

槐花出锅后，趁热用筷子打散，撒上一把蒜苗，然后倒入调好的汁。搅拌均匀就可以吃了。满满的香味，饱腹感，饱腹感。连吃三碗就够了！

老刘有话说:目前是吃槐花的最好季节，所以很多朋友都会选择去摘槐花。在采摘槐树的时候，大家一定要注意安全，因为很多槐树又高又大，有的还长在悬崖边上。采摘槐花还是有风险的，最好请朋友组队采摘！另外，槐花虽然好吃，但是切记不要多吃。喜欢吃槐花的朋友可以多摘一些保存起来。新鲜的槐花可以直接冷冻保存一个月！槐花如果用锅蒸，冻成小球，或者直接风干，可以保存一年。

下面介绍槐花的吃法。我是小刘，一个90后吃货，上了厅堂下了厨房。如果你对家庭美食感兴趣，请留言，转发，分享，关注！如果你有什么想吃的家庭美食，请留言，我会尽力与你分享！