近日，全国多地发布休渔通知，大部分地方的休渔时间定为今年5月1日12时至9月1日12时，共4个月。生活在沿海地区的朋友应该都知道休渔意味着什么。

在休渔期内，渔船必须回港休渔。我们吃的海鲜将主要是冷冻的。就算是新鲜的，也基本都是养在海水池里暂养，价格自然不会低。现在，离休渔期只剩下不到10天了。有条件的朋友不妨去海鲜市场提前囤一些海鱼，这样即使到了休渔期，也不会饿着肚子吃野生海鱼。

以下六种鱼，出于养殖技术、养殖成本等原因。，很少养殖，海鲜市场卖的基本都是野生海鱼。喜欢海鲜的朋友不妨适量囤积一些。如果他们错过了，他们将不得不等待4个月，即休渔期结束后。

1.马鲛鱼

鲅鱼是一种常见的野生海洋鱼类，主要生长在东海、黄海和渤海。谷雨前后，是鲅鱼最肥的季节，所以在胶东一带，也有女婿此时送鲅鱼给公公的习俗。虽然鲅鱼可以养殖，但是考虑到成本高，成活率低，现在很少有人会养殖鲅鱼。目前，野生鲅鱼是市场上销售的大多数鲅鱼。

进入休渔期后，冷冻鲅鱼将是海鲜市场销售的主要鱼类。所以，喜欢吃鲅鱼的朋友不妨利用这段时间，适量买些新鲜的鲅鱼，去掉内脏和鳃，清洗干净切成段，然后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻。

鲅鱼推荐吃法:鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合的吃法很多。可以红烧、水煮、韭菜炒五花肉，也可以用来做鲅鱼饺子馅、鲅鱼丸子等。鱼肉香甜有嚼劲，吃起来很过瘾。

2、带鱼

带鱼，又名油丝带、裙带，因其外观像一条银灰色的丝带而得名。也是一种常见的海洋鱼类，分布于黄海、东海、渤海和南海。带鱼属于深海鱼，更适合在高压深海环境中生长。一旦离开海水，就会因为“负压”而立即死亡。所以目前很少有人养殖带鱼，大家平时吃的带鱼基本都是野生海鱼。

休渔后，我们能买到的很多带鱼都是已经切块的冷冻带鱼段，而且很多都是进口带鱼品种，味道大多不如国产带鱼好吃。如果有条件买冰鲜整带鱼，可以在休渔前买一些放在冰箱里。当储存条件合适时，味道鲜美。

带鱼的食用方法推荐:购买带鱼时，宜选择较小的带鱼品种，如舟山带鱼、渤海带鱼等。肉质更嫩，更适合清蒸。而且像一些较大的带鱼品种，吃起来肉质会有粗糙感，比较适合炒带鱼或者红烧带鱼。

3.沙丁鱼

沙丁鱼又称撒丁鱼，还有一个口语表达，“挤得像沙丁鱼一样”，用来形容拥挤的景象。这个比喻背后也是有依据的，因为沙丁鱼属于群居鱼类，聚在一起的时候密密麻麻的，是形容“拥挤”最恰当的方式。

沙丁鱼常年生活在海水中，是典型的野生海鱼。它们无法在淡水中生存，在现有的模拟海水环境中也很难生存。所以我们平时吃的沙丁鱼很少养殖，一般都是野生海鱼。生长在我国东南沿海水域的沙丁鱼属于远东沙丁鱼。

沙丁鱼的食用方法推荐:沙丁鱼最常见的食用方法是制作沙丁鱼罐头。此外，沙丁鱼也适合软炸、油炸、烧烤等。

4.红杉鱼

红杉又名金鱼、红鱼，广东人俗称“红鱼”。它是金线莲科金线莲属的一种鱼类，在我国主要分布在南海。红杉是典型的野生海洋鱼类，长期生活在海底。一旦被抓上岸，就会因为内脏爆裂而死亡，所以人工养殖的红杉很少。

红杉鱼推荐吃法:红杉鱼可以和西红柿一起煮。鱼汤又甜又嫩，吃起来很开胃。不过，最好在煮汤之前先把鱼煎一下。除此之外，红杉鱼也适合蒸和炸。

5.马脸鱼

马脸鱼，又称剥皮鱼、橡皮鱼、面包鱼，从外观上很容易给人“头上有一张马脸”的错觉。马面鱼属于深海鱼，常年生活在深海中。一旦被抓上岸，会因为气压不足而迅速死亡。所以我们平时吃的马面鱼基本都是野生海鱼。

马面鱼推荐吃法:马面鱼虽然丑，但是味道一点都不差。因为太丑影响食欲，很多人在做菜的时候都会把马面鱼去头去皮。长得像老鼠，所以有“耗鱼”的外号。马面鱼很适合干烧。味道鲜美，鱼肉有嚼劲。

6.巴郎鱼

鲈鱼又称黄花鱼、棒鱼，是属于鲈形目、鲹科、鲹科的一种鱼类。在中国主要分布在东海和南海。鱼的产量比较高，价格也很便宜。如果人工养殖，会增加成本，养殖鱼的价格比野生鱼贵很多。所以我们在市场上能买到的梭鱼主要是野生海鱼。

鱼的吃法推荐:鱼的肉质比较粗糙。即使煮的时间长了，鱼吃起来还是很有嚼劲。比如广东潮汕的特色美食“鱼饭”，就是用鱼做的。另外，巴郎鱼做的咸鱼干非常适合夏天做粥。