它是长夏二十四节气中的第七个节气，也是最重要的节气之一。人们认为食物是理所当然的。不同的节气也有不同的饮食习俗。自古以来就有“长夏补一，不如补千补一”的说法。所以民间很多地方都有吃“长夏饭”、“喝长夏汤”的习俗。明天长夏，无论贫富，都要记得吃“长夏饭”和“喝长夏汤”，平安健康地进入夏天！这里有“长夏饭”和“长夏汤”两种做法分享给大家。喜欢的朋友可以收藏一下试试看！

长夏米-排骨糯米

成分:

蜡1块，胡萝卜1根，豌豆1碗，糯米1杯半，米饭1杯半。

练习:

1.糯米和大米混合，提前浸泡4小时以上，洗干净。

2.将排骨用热水洗净，切成小块。

3.蒸锅上铺一层纱布，防止粘锅。将米饭、糯米、排骨倒入其中，搅拌均匀。戳几个孔排气，这样更容易蒸。开大火蒸40分钟左右。

4.锅中烧开油，放入准备好的胡萝卜和豌豆，翻炒片刻，加入适量的盐、生抽、蚝油和红烧酱油，翻炒均匀，倒入适量的水，煮3分钟左右。

5.将蒸好的排骨和糯米倒入炒锅，混合搅拌均匀。

长夏米肠焖饭

成分:

香肠1根，胡萝卜1根，豌豆1碗，米饭1杯半，糯米1杯半。

练习:

1.将大米和糯米混合，洗净。不用浸泡，直接倒入电饭锅内胆，倒入适量的水，开始烹饪。

2.锅里烧油，把准备好的胡萝卜和豌豆翻炒一会儿，再放入香肠翻炒出香味。

3.加入适量生抽、盐、蚝油、红烧酱油搅拌均匀。

4.把蔬菜和酱料倒在米饭上继续煮。

5.饭做好以后，把菜和饭拌好就行了。

长夏汤——莲藕猪心汤

成分:

莲藕1个，猪心1个，红枣1个。

练习:

1.将猪心对半切开，冲洗片刻，切片，浸泡几分钟，挤出水分。

2.将猪心放入砂锅中，加入几片姜，倒入足够的水，中火煨30分钟。

3.将切好的莲藕放入砂锅中继续炖30分钟。

5.将洗净的红枣放入砂锅中继续炖20分钟。

6.加入枸杞和盐拌匀。一共炖了80分钟。太麻烦的朋友可以把猪心、莲藕、红枣放在一个锅里炖。

长夏汤——百合绿豆汤

成分:

鲜百合1朵，绿豆1粒。

练习:

1.将绿豆洗净，放入砂锅中，倒入足够的水，中火煨60分钟。

2.待绿豆开花后，加入洗净的百合，继续炖10分钟。

3.加入冰糖和枸杞拌匀。可以用百合干代替鲜百合，加点冰糖味道更好。

这两种「长夏饭」和「长夏汤」，你最喜欢哪一种？欢迎在评论区留言，告诉我们你的看法。