作为最重要的节气之一，不同的地方有不同的饮食习俗。北方会吃“长夏蛋”，南方则流行“长夏米”；

最早的长夏米是五色豆和白梗米制成的五色糯米饭；现在，食材可以和时令蔬菜混合，做出不同风味的长夏米饭(其实就是焖饭)。

还记得小时候，在漫长的夏稻里，新鲜的豌豆、竹笋、腊肉、香菇等时令食材，会和大米、糯米一起煮成五色饭；

初夏的豌豆，新鲜香甜，属于田中。初夏的竹笋好吃又脆，林中鲜。不管是什么意思，两者加在一起，足以产生蔬菜鲜度的完美。

然后，加上熏肉的肉味.......................................................................................................................................................................

不加任何调料，很香。出锅的时候拿个饭勺吃。就连地壳也会被无情地铲走、抢走、吃光。

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夏季大餐

米饭/糯米/竹笋/熏肉

胡萝卜/豌豆/干蘑菇

1.将大米和糯米混合，洗干净，用清水浸泡半小时；腊肉浸泡(去咸味)，洗净切丁；胡萝卜和竹笋洗净切丁；香菇洗净，用热水浸泡后切成丁(香菇留在水中)。

2.腊肉切丁，热锅少油煸炒(腊肉够咸，不用放其他调料)；加入胡萝卜丁、竹笋、香菇、豌豆，翻炒均匀2分钟；

3.炒好后，将泡好的米饭放入电饭煲，倒入香菇水和清水(水量不到米饭的一点点)，按下煮饭键，煮熟，搅拌均匀。

做饭的时候，香味从电饭锅里飘出来，瞬间充满了整个厨房。那香味不知道穿透了多少面墙！

五色长夏米，寓意“一年四季身体健康”，要来一碗吗？

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