猫姐是黑龙江人，从小喜欢做饭炒菜。在交通不发达的旧社会，东北的冰天雪地半年鲜有新鲜果蔬。我的父母教会了我很多经验。我觉得应该分享给准备囤货的朋友。我给大家推荐一些。保质期长，不需要冰箱，不占用空房间的美味。

主食米面油，每天家家户户都有。不要提肉和蛋。基本上，你需要一个冰箱…新鲜的蔬菜和水果，土豆，卷心菜和胡萝卜。大家都知道可以坚持很久。方便面，火腿肠，自热米饭，懒人必备……保质期三年的罐头。建议买两盒。以下是一些值得囤积的实用食物。

粗粮:

大豆

大豆营养丰富，含有优质植物蛋白、多种氨基酸、20%的脂肪含量和多种维生素。大豆是一种极其方便的食物，既可以作为主食，也可以作为配菜。姐姐介绍家里怎么用。将大豆浸泡一夜。第二天煮的时候可以拌凉菜，做炖菜，炖猪爪，打豆浆。煮好的豆浆用豆皮冷却，用内部脂肪冷却就是豆腐脑，用醋和盐挤出来就是豆腐；黄豆泡一天，捞出晾干，小火油炸，就是香脆点心；晾干不用湿毛巾盖着，每天喷两次水，就是黄豆芽。如果你有豆芽和豆腐，猫姐姐可以教你做几十道更快的菜！

东北有机大豆

所以，每天在家里多储存一些大豆是非常有益的！另外，必须是有机的，非转基因的。很多大豆都不能发芽！一颗大豆有十几种常见的吃法。不仅营养丰富，而且很多烹饪方法简单方便。

很多超市散装发芽率低

绿豆

绿豆富含蛋白质，脂肪含量低。众所周知，夏天热吃它们是有益的，这是可以解释的。众所周知，绿豆汤，绿豆粥，绿豆饭，绿豆可以搭配的食材有很多。芡实、薏苡仁、莲子、山药、苦瓜都是它的好伙伴。将绿豆浸泡一夜，挤压时会破碎，沥干水分，糊成泥，就是绿豆馅，糊成泥，翻炒，模压成绿豆饼；把牛奶和糖泡一晚上做成糊状，也就是绿豆奶糊，加水冷冻，也就是绿豆糊冰。浸泡过夜，沥干水分，用湿毛巾盖好，每天喷水两次，就是绿豆芽。

举抓绿豆

关于绿豆的功效，猫姐不想多说。大家应该都知道吧。绿豆芽炒菜和凉拌都很棒。买的时候一定要注意，很多绿豆都是去皮或者去胚的，豆芽是生不出来的！绿豆除了作为食物，还可以作为应急物品。

可爱的绿豆糕

红豆和花生与上述两种豆类相似。大麦、莲子、芡实、黑米、薏米等杂粮建议囤积。不仅花样多，而且杂粮的营养也比米粉更多样化。总之，这些杂粮是粮食，但也是蔬菜。有很多种吃法。或者种子很多，可能在更长的战斗中更有用！

干货类别:

木耳

中国自古以来就吃木耳，被誉为食用菌之王。不仅好处多，而且味道好，肉厚脆，Q弹好吃，是我们老家爱吃的。泡的时候用温水，速度快，发病率高。木耳可以直接吃，也可以蘸酱油或者芥末吃。做菜几乎什么都可以配，也可以用来凉拌、煲汤、火锅、做馅。

东北野生木耳

一斤干黑木耳能做十斤，超划算。购买时要注意干木耳正反面颜色不同，背面为灰白色。木耳不是越小越好。大多数黑木耳都是人工种植在锯末袋或木片中。理论上可以挑同样大小的。姐在餐厅看到那个耳朵冒充黑木耳！在科普中，黑木耳是菌类，黑木耳是藻类，黑木耳一般是红褐色，背部不是灰白色，形状是弯曲的，黑木耳是碗状的。

腌制的干雪里蕻

梅干菜不是我们东北的特产，但是在南方历史悠久。又细分为雪里蕻、油菜等。很多朋友一提到梅干菜就想到红烧肉。其实梅干菜除了红烧肉还有很多吃法！梅干菜可以单独蒸，也可以即食。用笋干做菜很好吃。梅干菜和土豆闻起来很好吃。梅干菜可以做馅做馅饼，包子，烧饼，还有近些年流行的锅盔。梅干菜配肉蛋绝对是独一无二的。他们是直接用五花肉炒的，做的时候流口水。也可以咸鸭蛋蒸，鸡肉炖，河鱼烧。懒人饭，切片香肠，干梅子，洗干净直接用米饭蒸，放在满是香味的锅里煮。搅拌一下，趁热吃。

梅菜扣肉十分美味

流传至今的梅干菜是中国劳动人民智慧的结晶，看似便宜，实则美味。历史上无数穷人靠吃梅干菜熬过冬天。特别是听浙江的朋友说，梅干饭是他家乡的味道。纯的梅干菜，其实过几年就可以吃了。

水盆

紫菜含有丰富的蛋白质、无机物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质占25%~50%。紫菜通常用来煲汤，但也有很多吃法。海藻其实就是海藻。猫姐教你做海苔最简单的方法。撕碎，加入水，植物油，糖粉，海鲜酱油，在盘子里搅拌均匀，刚好让所有的海藻都能吸收最好的水分。把它放在微波炉里一会儿。很好吃的海苔，还可以拌肉松，芝麻等食材。可以当零食吃，也可以拌饭吃，方便又好吃。姐姐，我来教你怎么吃。压碎一小包虾条。越碎越好。把上面方法做出来的海苔放在袋子里一起摇一摇，就会有虾味的海苔好吃，外面买不到！！！

紫菜要选无沙

紫菜很便宜，海苔很贵，海苔是海苔的一种。不用锅也能在家做！做菜其实很简单。紫菜有很多好处。基本上，它尝起来就像你混合的任何调料。建议经常使用，但不能一次吃太多。

紫菜肉松拌饭

蛤肉

蛤肉干是以新鲜的蛤肉为原料，自然风干而成，不添加任何添加剂。蛤肉含有糖、蛋白质、脂肪、烟酸、无机盐、维生素A、B1和B2。保质期长。猫姐教你一道懒菜。干蛤肉用清水浸泡两个小时以上，冲洗两遍。然后用豆瓣酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油腌制十分钟左右。根据你的勤奋程度加入葱姜丝，青椒丝，芹菜丝，韭菜丝。然后放入微波炉加热3 ~ 5分钟即可食用。又开胃又开胃，是超级大餐。

青岛蛤蜊干

蚌肉泡好后还是肉味十足，Q弹爽口。比新鲜的差不了多少，可以炒，可以煲汤，可以煮粥，可以冷却，而且营养丰富，性价比好，最重要的是可以长期保存。

泡发后的样子

海参

海参是众所周知的滋补食品，含有人体所需的多种微量元素。用一瓶纯净水，放一个海参进去，放冰箱冷藏，一天换一次水，三天就能泡好。一个体积是以前十倍的海参，可以加工烹饪。海参味道很好，Q弹Q弹，吃了不会腻，也不会腥。它的吃法有很多种，比如烧葱花，炖汤，煮粥。如果你懒，就用料酒和洋葱煮，蘸芥末和酱油吃…

来自海参崴

海参营养多，味道好。南北市场都有卖，价格差很多。注意颜色太深，外观统一。刺参可能是长期养殖的，所以很便宜。建议买一些纯干的，盐加工的。毕竟它们的储存时间很长。虽然发泡过程有点漫长复杂，但是过程也很充实。而且一个泡好的海参真的够两个人当菜吃的。

面条:

北方和南方都熟悉粉条。而且大家都能接受粉条的味道。面条也可以作为主食和配菜。最好用温水，加一滴盐，十分钟左右做粉条。直接炒青菜，然后放粉条。果汁是炒粉，可以和大部分菜一起炒，一起炖。做酸辣粉，煮火锅，蒸菜，凉拌，馅料。

猪肉好搭档

粉条味道鲜美爽滑，Q弹有嚼劲。能吸汤，耐煮耐炖。可以说是越吃越香，越吃越好吃。小时候吃过卤肉，炖鸡，肉炒，包子，想想就流口水……干粉条不潮，放几年就好了。

南北方有很多种值得囤积的干货。一种是蔬菜，分为蔬菜和菌类。笋干、萝卜干、梅干、豆干、黄花菜、脱水蔬菜、银耳、香菇、腐竹、百合等。二是水产品，紫菜、海带、海参、干贝、干蛤蜊、海星鱼片等。还有加工类的，主要像粉条，腐竹，虾片。枸杞、大枣、桂圆也可以根据个人喜好囤积。

特殊类别:

True 空 class:

比如:真空玉米，真空粽子，酸菜等。，一般有9 ~ 12个月以上的保质期。

记得选保质期12个月

我经常买这种玉米，基本属于拆包加热。而且水有点大，吃起来很新鲜。上面说微波炉加热3分钟。其实我们一般蛰2分钟，闻起来很香。其实做饭还是可以的。吃起来很方便，打开外包装也不占空间。通常这种塑料玉米和罐头放在一起，味道也不会太差。和便利店、快餐店差不多，主要是保质期一年。

饮酒:

奶粉、豆粉、黑芝麻酱等。都是主打产品，一般保质期在12 ~ 18个月以上。

我的口粮脱脂

我大学毕业后几乎每天都喝这种荷兰进口的雀巢奶粉。脱脂奶粉本来是用来减肥的。可以用温水冲泡，每天早餐配咖啡，还可以做很多零食。首先冲调，这款奶粉细腻，会很快溶解，不会结块。而且冲泡后口感奶味十足，口感绵软。口感好，无糖，低脂，多用途。适合成年人喝，老人可以放心喝。如果你爱喝咖啡，你可以做牛奶泡！奶粉的保质期一般是18个月。其实过期一段时间是没问题的。所以我建议囤积奶粉不如囤积牛奶！

冻干类

True 空冷冻干燥是近年来常用的食品加工技术，可以减少食品营养的损失，并赋予其松脆的口感。比如冻干酸奶，冻干果蔬一般保质期都在12到18个月以上。

可以直接吃哦

这本来是我室友用来减肥的。但是真的很方便。开水一洗就可以吃了。宣传上说一分钟即可食用，其实只是用水冲泡。莲子又硬又难嚼。还不如用微波炉打，或者泡久一点。冲泡出来的银耳汤粘稠，糯糯的，充满凝胶质感，不会太甜。其实可以直接吃，脆脆的，口感挺好的。保质期一年。大部分冻干食品密封后，保存一年以上没问题！

空气干燥类

以西北为代表的风干肉系列，其实南方很多省份都有。不仅限于牛肉，猪肉也可以。现在很多风干肉为了尽快吃到，都是五六成干，所以要真正空包装才能更长的保质期。但事实上，很多纯的、超干的肉可以保存两年以上。

猫姐口粮牛肉干

我写过不同种类的牛肉干，不管多长时间。大家都知道我把这种牛肉干当口粮。在这位猫姐的再次隆重介绍下，这款产自北京和东京的牛肉干味道鲜美，口感极佳，软硬恰到好处。吃起来很方便，最好单独包装，随身携带。牛肉丝看得见，六成干，不炸，携带方便。这牛肉很嫩，肉和盐分布均匀。采用牛米龙制成，肉质紧实，纹理清晰，嫩滑少脂，口感酥脆可口，油而不腻，嫩滑爽口。不加任何其他调料，减脂健身，儿童孕妇皆宜。而且好吃到停不下来。周五获得Plus88的88折优惠券，拿到手才108一斤！

牛肉干不是必要时的零食，而是蛋白质、能量、口粮！它是肉来满足一个人的食欲...建议买一些没有添加剂的牛肉干。一般保质期在9个月以上。牛肉干除了可以直接食用，还可以煲汤、炒菜、烧烤等。，而且有各种吃法。

猫姐测评过的牛肉干

以上是猫姐在生活中总结的一些特色食物。它们容易吃，保质期长，不需要冰箱。猫姐，暂且称之为“实空”、“制饮、冻干、风干”。我希望你能给它们起个好听的名字。此外还有肉松、果酱等食物，可以囤积。它们也可以在日常生活中制作，不加防腐剂也可以长期保存！

水果:

作为一个女生，猫姐知道有人会问水果怎么囤，保鲜长时间不容易。推荐一些可以保鲜三个月以上的水果！

苹果

来自大山东

苹果含有大量的磷和铁元素，容易被肠壁吸收，苹果的香气可以安神。每天吃一个苹果对内分泌和皮肤都有好处。苹果可以冷藏几个月。有的孩子不爱吃苹果，可以把苹果切成片，放在锅里蒸，保证会喜欢。

柠檬

冰箱必囤水果

柠檬，大的小的，黄的绿的，都是好东西。柠檬富含维生素C和其他丰富的营养物质。在大航海时代，水手们经常吃它。想想在没有冰箱的那个年代，它要自然存放多久。现在有了冰箱，建议用保鲜膜包好，放入冷库。保持三个月太简单了。而且柠檬不仅可以食用，还可以作为调料去除油腻的味道，以及调酒、烘烤。总之用途很多。

猕猴桃

一定要选硬而生的

猕猴桃也是一种神奇的水果，VC含量超高，矿物质也很多。它是酸甜的。去菜市场买点特别的，别怕丑，囤菜不看！猕猴桃其实也可以做！据说猕猴桃可以冷藏6~8个月不腐烂，猫姐曾经让两个猕猴桃在冰箱里放了半年，但是拿出来还是不软！

橙色

一切橘皆可囤

东北人的历史经历，有哪些新鲜水果保存了很久？橙色！刚才说的柠檬，还有橘子、橙子、柚子、柑橘类水果、佛手柑都算。

苹果和橘子，这两种水果，东北人用几十年的经验告诉你，囤积是对的。记得用保鲜膜包好，放入冷库。会更持久，尤其是苹果一定要包好，不然会催熟其他水果，造成提前变质！所有存放的水果外观都不能有破损！宁可生吃也不要损坏！

用保鲜膜裹紧

其实我特别不想写这个。真希望能回到三年前，什么都没发生。大家不必囤积，回归正常生活。希望大家积极补充，分享更多囤货方法。

我是猫妹妹，来薅羊毛啦！谢谢，还有每天捡鸡蛋。