时间过得真快！转眼间已经是晚春了。春末之前，抓紧时间给孩子补钙。春季补钙，建议少吃猪肉，多吃高蛋白鱼虾，高钙低脂好吃，营养丰富，补钙。孩子经常吃得精力充沛，长得也快，不用担心吃得太油腻会发胖。我家孩子特别爱吃虾，每次做一盘都可以全部吃掉。虽然大虾比猪肉贵一点，但是小朋友爱吃，很值！

大虾含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙锌、多种维生素，对儿童的生长发育有重要作用。春天可以多给孩子吃大虾。虾的常见做法是水煮、油焖，但是吃多了会很单调。我喜欢在避风塘用虾肉和面包屑做炸虾，香到连虾壳都可以一起吃。今天给大家分享一下避风塘炸虾的做法。需要准备的食材有:大虾适量，黄面包糠半碗，大蒜一整颗，姜一块，淀粉适量，酱油半勺，料酒2勺，葱花适量，食用油适量，盐适量。

去掉虾头，用牙签从虾背第二段挑出虾线，将虾全部清洗干净，沥干水分。清洗虾线时，不要剥虾壳。没有虾壳的避风塘炸虾，和干柴一起吃不好吃。

虾仁加入姜和料酒，腌制5分钟去腥，倒掉盐水。

腌制虾仁时，将大蒜去皮切成蒜末，姜切成姜末，葱花切成小块。

将面包糠放入锅中，无油翻炒2分钟，即可盛出，避免后期与虾仁一起炒时出现扎堆现象。建议用黄色的面包屑代替白色的。

在虾的表面撒一些玉米淀粉，搅拌。今天，每只虾都覆盖着一层薄薄的玉米淀粉。

锅里烧热油，将虾翻炒至表面变成金黄色，将虾卷起来，控油出锅备用。

锅内放热油，加入姜末和蒜粉，炒香，加入酱油，炒至变色。

倒入炸好的面包屑，炸好的面包屑几乎没有结块，特别好看。

加入炒好的虾肉，用面包屑翻炒均匀，出锅前撒上葱花，一道美味又补钙的避风塘炒虾就做好了。

春天给孩子吃这道菜。营养丰富，味道鲜美，补钙，而且经常精力充沛，长得快。春季补钙，少吃猪肉多吃猪肉。它含钙高，脂肪低。很好吃，小孩子也爱吃。也是值得的。

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