老公回家带了好多菜，让我好开心，好多天不用去早市买菜了。这次从家里带回来的蔬菜里有一捆生菜。这道菜很好留，我很喜欢。然而，今天，莴苣叶出了点问题。把其他菜放在一边，先把莴笋叶破坏掉。

说起莴笋叶，可能90%的人都没吃过。这里很少有人吃莴笋叶，五毛钱可以买一把，特别划算。经常买汤喝，清汤好喝，每次都喝不够！一般来说，莴笋叶中维生素的含量比茎中高，叶中胡萝卜素的含量比茎中高几倍，维生素B1的含量是茎中的2倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中烟酸的含量不仅高于茎，而且具有较好的抗氧化作用。况且莴笋叶也含有大量的钙，弃之可惜。莴笋叶除了煮汤，还可以用来凉拌，或者和蒜末一起炒，非常好吃。

春天是养肝的好时候。今天推荐莴笋叶猪肝汤。新鲜猪肝反复清洗浸泡，去除血水、毒素和腥味。煮出来的汤很好吃，我家大人小孩都很喜欢。莴苣叶有轻微的苦味。食用后可增加胃液分泌，加速胃肠对食物的消化，对消化不良、食欲不振有很好的缓解作用。天气越来越热了。饭前喝一碗蔬菜汤，既能补充营养，又能刺激食欲，一举两得。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！

[莴笋叶猪肝汤]

材料:猪肝1块；1把莴苣叶。

调料:花生油30g盐3克；酒20克；生姜1片；两根大葱。

第一步:先准备好食材。除了猪肝，还可以加点瘦肉和粉条做三鲜汤。

第二步:将猪肝表面清洗干净，切成薄片，反复清洗至清澈，浸泡半小时左右，控制含水量备用；莴笋叶清洗干净；韭菜叶洗净，葱切段；生姜去皮，洗净，切片。

第三步:取出油锅，将猪肝、姜片翻炒10秒，沿锅边倒入料酒，去除腥味，然后倒入适量清水，大火烧开。

第四步:加入莴笋叶和葱花，加盐，拌匀，即可食用。家里有辣椒或者辣的新鲜食物，也可以加点尝尝。

这道菜，叶子比茎更有营养。可惜90%的人都不懂。经常用来煲汤，喝不够！你喜欢这种健康美味的速食汤吗？请留言告诉我们你的看法。

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