时间过得真快，快到长夏的二十四节气了。我真的很佩服古人。这种记录时间和天气变化的方法非常精确。天气越来越热了。漫长的夏天过去了，快进入夏季模式了。相对来说，我更喜欢口味略重的开胃食品。比如这碗家常榨酱面，酱香浓郁，让我食欲大增，很满足。

我老家在中部地区，饮食以面食为主，各种面从小吃到大碗都有。我妈妈做的意大利面真好吃。各种面一年四季都在换，每天吃面也不觉得腻。因此，我养成了意大利面胃。不管长大后去过多少地方，吃过多少好吃的，我都会一直怀念那种属于妈妈的味道，尤其是妈妈夏天经常做的这碗渣酱面。

家常菜最美味。长大后，我和妈妈学会了做面条。想吃东西的时候再也不用挠心肺了。我家也喜欢吃面，比如我家孩子。果然一方水土养一方人，味道是可以遗传的。

[家庭版扎江面]

材料:甜黄豆瓣酱3勺、猪肉300克、黄瓜2根、小葱2根、大蒜1根、生姜2克、油适量、面条适量、苋菜1根。

练习:

1.配料。这些是肉酱的配料。面条最好是鲜面条。我更喜欢粗细适中的圆形面条。

2.黄瓜切丁，里脊肉也切小丁备用。如果喜欢吃的香一点，可以用五花肉。

3.葱、姜、蒜切段备用，葱多一点。

4.锅里放油，比平时多。加入蒜末、姜末和一部分葱炒香，然后加入2汤匙酱油炒香。

5.加入肉末继续翻炒。大概一两分钟后，肉末变小变结实，差不多就熟了。

6.加入黄瓜丁，继续搅拌均匀。炒菜过程中黄瓜会出水，刚好和肉酱融合。

7.最后加入剩下的葱花，喷上鲜美的肉酱即可食用。

8.煮面条，我放了点苋菜进去，煮出来的面条有淡淡的粉色。光滑的面条裹着浓郁酱香的炸酱，真是神仙都羡慕的美味。

1.酱油够咸了，不需要加盐。

2.扎江面里鲜面条很好吃。

你喜欢这种简单又好吃的炸酱面吗？欢迎在文末交流。

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