紫花苜蓿(许穆)又叫草头、草籽，一个很浪漫的名字叫三叶草，是一种野生植物。它的产量特别高，草的质量也特别好。各种畜禽都喜欢吃它。以前大家种很多喂兔子喂猪。现在养猪都是喂饲料，品种少，也很少有人割野生苜蓿喂猪什么的。春天，乡下到处都是野生苜蓿。随着保健意识的日益增强，紫花苜蓿已经成为餐桌上的美味佳肴，而不再是猪的杂草。

苜蓿不仅可以用来做饭，还可以入药。苜蓿对人体有利尿、清热解毒的作用。春天干燥的时候，适当吃点苜蓿，可以消除内火。苜蓿是维生素K最丰富的，成分最高，比所有蔬菜都高，还富含维生素C和b，现在苜蓿还没开花，所以很鲜嫩。不要错过！我刚刚看了一个宝藏。这种被很多人视为杂草的食物，居然要五六块钱一斤。我很高兴我们这里有很多野菜，不用买回来任性的吃！想吃野菜的朋友欢迎来江西！

今天婆婆给我们带了一大袋紫花苜蓿，告诉我是昨天摘的，有点蔫了，要尽快吃。但是菜太多了，我一时吃不完，只好赶紧去买肉和饺子皮包饺子。饺子里苜蓿的味道特别好吃。当我吃第一个的时候，我真的很惊讶。有多好吃？我想只有吃过的人才知道。你想试试吗？现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【苜蓿猪肉馅蒸饺】

材料:苜蓿300g猪肉500克；饺子皮500克。

食材:鸡蛋1个；花生油50克；盐5克；生吃两勺；蚝油1勺；酒1勺；一点十三香；一点韭菜。

第一步:先把食材准备好。猪肉加一些肥肉在饺子里会更好吃。

第二步:将猪肉去皮洗净，切成大块，用绞肉机绞碎，放入大碗中，打入鸡蛋，加盐，搅拌均匀。

第三步:加入生抽、蚝油、料酒、十三香和葱花，朝一个方向搅拌均匀。

第四步:将紫花苜蓿挑选洗净，放入开水锅中焯1分钟，捞起沥干水分，切碎。

第五步:在肉末中加入苜蓿，搅拌均匀。

第六步:分两次加入花生油拌匀，肉馅就做好了。

第七步:现在你可以开始包饺子了。拿一个饺子皮，边上蘸一点水，加一勺肉，揉成饺子的形状。

第八步:把包好的暂时不吃的饺子放入冰箱冷藏三个小时，然后放入保鲜袋，保持冷冻。

第九步:我们来做蒸饺吧。我觉得饺子里蒸饺更好吃。当然，水饺或者煎饺也很好吃。嘻嘻！在盘子上刷一点油，放在饺子里，用蒸锅把水烧开，大火蒸10分钟，小火炖1分钟，然后出锅享用。

春天不吃这草是一种损失。这是一种蔬菜和一种药物。用来包饺子，比韭菜香，比白菜营养。好吃的苜蓿饺子。有朋友喜欢这个味道吗？苜蓿一定有很多好吃又营养的做法。如果你知道，请留言告诉我们。

今天的文章到此为止。感谢您的阅读！精彩美食内容每天都会更新。感兴趣的朋友，请用你丰富的双手关注我！欢迎喜欢和分享，谢谢！

以上图文均为本人原创。严禁不良作者盗稿或洗稿，侵权必究。