不知道平时吃火锅有没有必须点的菜？无论是在家自制火锅，还是在外面餐厅吃火锅，我一定会上一盘生菜片。其久熟、酥嫩的口感可以中和肉的油腻，吃起来非常爽口。

作为一个生菜爱好者，我一直以为“生菜”和“生菜”是一回事，只是同一种蔬菜的不同昵称而已。直到有一天，我去菜市场买生菜，和大排档的老板聊了几句，我才知道，原来我对“生菜”的认识是不完整的。

相信很多人和我一样，不知道生菜和生菜的区别，以为是一回事。其实两者有很多不同之处。今天懒喵就和大家分享一些关于生菜和生菜的知识。让我们看一看。

生菜和生菜，有什么区别？

先说生菜。

莴苣，属于菊科莴苣属，原产地中海沿岸，传入中国，现在全国各地都有栽培。就品种而言，生菜有以下三个品种:

品种1:生菜

虽然人们常常认为莴苣和生菜是同一种蔬菜，但从严格的植物学意义上来说，莴苣是生菜的栽培品种，茎很粗，供人食用，所以又叫茎生莴苣。

除了茎生莴苣——生菜，还有另外两个品种的生菜，主要吃叶子，所以也叫叶生莴苣，包括生菜和卷心莴苣。

品种2:叶子起皱的生菜

生菜应该是大家比较熟悉的蔬菜，但是相信很多人都无法把它和生菜联系在一起，更不要说认为它和生菜有关系了。莴苣，实际上是从地中海传入中国的。根据生长形态的不同，生菜分为皱生菜、头型生菜和直立生菜三种。我们平时看到比较多的是皱皮生菜。

品种三:生菜。

说完了长叶莴苣——生菜，相信你对下面这种蔬菜非常熟悉，就是油麦菜。乍一看，生菜的外观和生菜的叶子很像，所以有人误认为是生菜的一部分。其实生菜也叫生菜，和生菜属于叶用生菜。这是生菜的另一种栽培品种。它也被称为香水莴苣，它的主要食用部分是叶子。

综上所述，虽然只有一字之差，但“生菜”和“生菜”并不能完全划等号。用白话描述一下他们之间的关系。莴笋是茎莴笋，但莴笋不一定是生菜。其品种包括皱叶莴苣(生菜)和长叶莴苣(生菜)。

如何区分莴笋叶和油籽莴笋叶？

如前所述，莴苣属于叶用莴苣。很多人经常把它和莴笋的叶子混淆，认为莴笋是从莴笋上掰下来的菜叶。其实从外观上不难看出两者的区别。先说一下如何分辨油籽生菜和莴笋叶。

莴苣由根和叶组成。莴笋叶属于叶子，看起来皱皱的，粗糙的，颜色比油麦菜深，长度比油麦菜短。生菜的叶子光滑，呈淡绿色，比生菜的叶子淡。可以和下图做个对比:

[生菜炒鸡蛋示例]

下面，我将与你分享一种生菜炒鸡蛋的额外方法，它可以通过3个简单的步骤来完成。也是我经常做的减脂餐食谱。非常适合春夏食用，口感清爽，即食。

材料:生菜(茎)1个、鸡蛋2个、大蒜3瓣、酱油适量、鸡精适量。

练习:

1.生菜去皮洗净后，用斜刀切段，切成薄片；将大蒜切碎备用；

2.将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀，热锅加油，倒入蛋液，煎至蛋液半凝固，铲成小块备用；

3.另起锅放油，放入蒜末炒香，然后倒入生菜片，炒至生菜碎，再倒入鸡蛋，加入适量生抽翻炒均匀，加入少许鸡精，继续炒几下，即可出锅。

【懒喵体验】

显然，它们是相似的。为什么生菜和生菜不能完全对等？通过上面的分享，相信大家对这个问题已经有了明确的答案。

虽然我们在日常生活中买菜的时候，会告诉菜贩买的是生菜还是生菜，一般都会带生菜。但从植物学的定义来看，生菜涵盖的范围更广。莴笋只是莴笋的一个品种，属于茎莴笋。两者差别不小，是知识的增长。